お料理好きに１００の質問


１ ハンドルネームを教えてください。 イリス
２ 初めてお料理したのはいくつの時？ 包丁を持って林檎の皮を剥いただけなら小２の時。
お菓子を作る手伝いは幼稚園の頃から。
最初から最後まで自分で作り上げたのは小４。
３ 初めて作った料理は？ 野菜サラダでした（笑）
４ 毎日お料理する派？　週末大物を作る、男の料理派？ 一人暮らしをしているので毎日作らないと飢えます（笑）
休日にちょっと手の込んだ物を作るときもありますが。
５ 和食派？　洋食派？　中華派？　それとも？ ほぼ、洋食でしょう。ってか、まともなのって洋食ぐらいしか・・・。
和食・中華共に勉強中（汗）
６ 一番得意なメニューは？ パスタ。あと、カレーとかチャーハンかな？
７ 逆に一番苦手なメニューは？ 煮魚。同じ煮物でも肉じゃが辺りはなんとかなるんだけど。
８ オリジナルレシピ、ありますか？　いくつくらい？ パスタのソースは２〜３ぐらいあるかな？あと、肉料理に
１つ、開発したのが（笑）ある。これは結構、評判が良かった。
９ レシピのスクラップブック、ありますか？　どんな方法でファイルしてる？ ３年ほど通った料理教室のレシピはファイルに閉じている。
少し買った料理雑誌を切り取ってこれもファイル保存。
１０ あなたのお料理の師匠は？ 母。そりゃ、もう、小さい頃から手取り足取り教えてくれました。
１１ 好きな料理家は誰？　どこが好き？ 特にはいませんが・・・強いてあげれば平野寿将さんかな？
スパスパ言い切る口調が結構好きですね。
あ、もちろん、作る料理も好きですよ〜。冷蔵庫の中身で
作れるものばかりですもの。
１２ レシピ本、どれくらい持ってる？ 料理のレシピ本は持っていません（笑）
お菓子のレシピ本なら５〜６冊、持っていますが。
１３ そのうちどれくらい作った？ お菓子なら１０個近く作っていますね。
１４ 一番好きな料理本は何？ 料理雑誌なら、「オレンジページ」が好きかな？
手ごろな値段だったもので・・・（笑）
１５ よく見る料理番組は？ 「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」（よく作っています）
「モグモグＧＯＭＢＯ」（子供達が可愛くて）
１６ よく行くお料理webサイトは？ 「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の公式サイト。
今までのレシピもあるから本当に活用させてもらっています。
１７ お料理教室、行ったことある？　どんな教室？ ２年ほど、通っていました。初心者コースを・・・（笑）
１８ お気に入りのレストランはある？ ご近所に美味しいレストランを見つけました！
母も連れて行けば大喜びのフランス風レストラン♪
１９ そこの料理をマネしてみたことは？ ・・・・・さすがに、それは無理です（汗）別のお店の料理を
マネしたことはありますけど。
２０ これだけは欠かせない！食材は？ 卵。これが切れると、困ります。
２１ 調味料、何種類くらいある？ 十種類前後、あるのでは・・・。何で、こんなにあるんだろう？
２２ これだけは欠かせない調味料は？ オールスパイス。カレーを作るときには絶対に外せません。
２３ これだけは欠かせない調理器具は？ うーん・・・これは特にはないですねぇ。
２４ 一番長く使っている調理器具は？ 一人暮らしを始めてから買い換えたものはないので、
全部一番長く使っています（笑）
２５ お鍋何個くらい持ってる？ えーと・・・４個、ありますね。
２６ お皿、だいたい何枚くらいある？ え？えっと・・・大皿が５枚に小皿が４枚、小鉢が４種類あって
それぞれ２個・２個・５個・６個、ガラスの小鉢が５個。
（↑思わず数えに台所へ行ってしまった）
２７ 包丁は何本くらいある？　そのうちよく使うのは？ あはははは・・・・・（汗）一本しか持っていません・・・。
２８ 包丁どうやって研いでる？ とりあえず、そのままにしています。
たぶん、そのうちにお手軽研ぎ機なんて購入しそうですが。
２９ きっちり計量派？　目分量派？ アバウトな性格なもので・・・目分量です。
お菓子はきっちり計っていますけど（爆）
３０ 野菜の皮をむく時は、皮むき器派？　包丁でむく派？ つい、最近、ピューラーを買いました。すごく、楽・・・。
３１ キャベツの千切り、得意？苦手？ 声を大にして言います。苦手です。
３２ お酒好き？　おつまみはどんなの作る？ 酒（っていうか、ワイン）は好きですが・・・つまみは作りません。
つまみ無しで飲む人間って・・・（笑）
３３ あなたの好きな食べ物は？ いろいろありますが、肉じゃがにロールキャベツって
ところでしょうか。
３４ 苦手な食べ物は？ セロリとか、もずくとか。最初から食べないし。
３５ お味噌汁の具、何入れる？ いろいろ入れますねぇ。定番のわかめに豆腐、油揚げ。
キャベツに人参、ジャガイモ、もやしにえのきにしめじ、しいたけ。
ほうれん草とか南瓜、キヌサヤなんかも。
冷蔵庫の中にあって、使えそうなら入れちゃいます。
３６ 夜中に急におなかがすいた！　今、冷蔵庫にあるもので、何作る？ ・・・・・納豆オムレツ（苦笑）
３７ 家にお客様が来る。　おもてなし料理は何作る？ あー・・・鶏肉のビール煮？あ、豚肉のチーズと林檎の
挟み焼きもあるなぁ。
３８ 甘いものが食べたいなぁ・・・　何作る？ 何か、ケーキを作ります。材料はあるし。
３９ 日曜の朝。　朝ごはんに何作る？ 簡単に何か卵料理を作っていますね。スクランブルエッグか
オムレツかハム（ベーコン）エッグか・・・。
４０ 外国人のお客様が来る。　何を作ってもてなす？ ・・・・・パスタしか思いつかない・・・・・（汗）
４１ あと１品欲しい時、サッとできる速攻レシピを教えて！ 大根ときゅうりを千切りにして、マヨネーズとごま（すりごまでは
なく）であえる。ごまが香ばしくて美味しいですよ。お皿の下に
レタスでも敷けば更にＯＫ！
４２ 野菜嫌いな人に野菜を食べてもらいたい。　何を作る？ ポタージュにすれば、食べるよね、たぶん・・・。
４３ 大切な人が風邪をひいた。　何を作ってあげる？ ぞ、雑炊ぐらいしか・・・（遠い目）
４４ 行楽お弁当、どんなお弁当を持って行く？ 鶏肉のレモン煮、牛肉（豚肉）の野菜巻き、ミニオムレツ、
南瓜か里芋の煮物、あと野菜を山ほど入れそうな気が・・・（笑）
４５ これはおいしい！好きなサンドイッチの具は？ 好きなのはレタスと卵のサンドイッチ。以前、スモークサーモンと
きゅうりとレタスのサンドイッチを作ったらすごく美味しかった。
４６ 特別な日・・・何作る？ ・・・・・何を作りましょう・・・・・？（オイ）
いや、どちらかと言うと、リクエストを受けて作るもので・・・。
４７ これはおススメ！　便利な調理グッズを教えて！ 調理グッズって・・・ピューラーしか使っていません・・・。
４８ キッチン家電、何か使ってる？ ・・・・・ごま摺り機って、キッチン家電になります・・・？
４９ 後片付け、得意・・・？　何かコツはある？ あまり得意ではないですね。とにかく、使ったら即洗うようにして、
シンクに物を溜めないようにしています。
５０ リサイクル、何か協力してる？ 発砲トレイを返すのって、リサイクルでしたよね・・・？
５１ おススメの食材店は？ 田舎ですから、そこらのスーパーでしか食料を
調達できないんです（泣）
５２ エプロンする派？　しない派？ 面倒で（苦笑）エプロンはしていません。
５３ 冷蔵庫の常備菜は何？ その季節の野菜を買うので、年がら年中あるものはないですね。
５４ 冷凍庫に欠かさない食材はある？ ないです。長期保存しなけりゃならないものしか入れないし。
５５ お買いもの、週に何回くらい行く？ ２〜３回、かな？安いものがあれば、回数は増えるけど。
５６ 生鮮食品、こまめに買う派？　まとめて買って冷凍派？ どちらかといえば、こまめに買う方でしょう。近くに新鮮市場が
ありますし。
５７ エンゲル係数、どれくらいだと思う？ エンゲル係数の計算の仕方って、どうでしたっけ？
結構、高いような気がしますが・・・。お菓子を結構作るから。
５８ 外食は週に何回くらい？ 週にどころか、月に１回もないぐらいです。だって・・・外食って、
お金がかかるんですもん。
５９ 今までで一番好評だった料理は？ 干し海老のクリームパスタが物凄く好評でしたね。パスタ系は
あまり食べない父も食べましたもの。
６０ やっちゃった！今までで最大の失敗は？ 何かの蒸し物・・・それの量を間違えて、いつまでたっても
蒸せなかったことが・・・。
６１ 食後はコーヒー派？　紅茶派？　それともお茶派？ お茶です。ほうじ茶だと、なお嬉しい。
６２ 面倒な生ごみ処理、どうしてる？ 住んでいるところのゴミ分別は生ゴミも燃えるゴミでＯＫなので、
燃えるゴミで出しています。
６３ ここだけの話、うっかり失敗しちゃった時のマル秘裏技を教えて！ ・・・・・すみません、逆に教えてください・・・・・。
６４ 内緒の手抜きテクニック、あったら教えて！ 耐熱容器に溶き卵と冷凍のミックスベジタブルを入れて、塩で
味付けしたら電子レンジでチン（約１分３０秒〜４０秒）。
簡単オムレツの出来上がり（笑）ミックスベジタブルを
別のものにしてもＯＫ。
６５ あなたの料理を一番食べてるのは誰？ 母。（恋人と言えないのが・・・・・／泣）
６６ 浄水器、使ってる・・？ 使ったほうがいいんでしょうけどねぇ・・・。
６７ お家でハーブ育ててる？ 実家になら。自分はハーブを枯らした前科があるもので（爆）
もっとも、実家のハーブも食べ物には使われず、お風呂に
使われます。
６８ 自分が作ったものに限らず、今までで一番おいしかったものは？ 連れて行って貰った中華料理屋さんで食べたフカヒレスープ。
フカヒレスープだけでなく、あそこの料理は全部、絶品だった。
６９ 同じく一番最悪だったのは？ ファミレスで食べたセット物。もう、二度と入るまいと思いました。
食べ物を食べて気分が悪くなったのは初めてでした。
７０ 今まで作ったもので一番手間がかかったのは何？ 手間がかかったというか、今でもかかっていますが。
カレーを作るとき、いろいろなことをしているので普通の人なら
簡単料理であげるのでしょうが、自分にとってはこれが手間が
かかります。・・・・・そして、この手間がかかったカレーしか
食べなくなった両親・・・・・。
７１ 今まで使ったいちばん高級な食材は？ ・・・・・カニ？確か旅行でお土産に買って、足を四本ほど
分けてもらったよな。スープの材料にしたけど。
７２ 一番料理に困った食材は何？ 自分で買っといてなんだけど、かにみその缶詰は困った。
７３ 得意な肉料理は？ 鶏肉のレモン煮。
７４ 得意な魚料理は？ あじのムニエル。
７５ お魚・・・おろせる？ れ、練習していますが。身がボロボロになってしまいます（汗）
７６ 寒い夜におススメな鍋料理を教えて！ たぶん、キムチ鍋なんて温まるんでしょうけど・・・辛いのは
苦手なもので。うどんすきとか、いかがでしょう？
７７ 得意なパスタ料理は？ トマトときのこのパスタ。お手軽に作れるもので。
７８ これはおいしい！一押し食材、何かある？ スモークサーモンは結構美味しかったです。生ハムみたいに
ドレッシングサラダに使っても美味しい。
７９ 化学調味料、どう思う？ 化学調味料って言っても、味の素ぐらいしか・・・。
まぁ、最後に一振りって感じです。
８０ だしから取る派？　だしの素派？ だしから取ります。母がいつも、だしから取っていて、それを
小さい頃からずっと見ていたので。
８１ 自分ちの台所、満足してる・・・？ シンクがもう少し広かったらいいなぁ、と。
８２ ガスコンロとIHクッキングヒーター。どっちが好き？ ガスコンロしか使ったことがないので分かりません。でも、
ＩＨクッキングヒーター、欲しいです。
８３ あなたの冷蔵庫整理のコツは？ 必要以上に物を買わないこと。
８４ ガスコンロや換気扇、お掃除の頻度はどれくらい？ 年に一回。はい、年末の大掃除の時ぐらいしか・・・（爆）
８５ キッチンタイマー、使ってる？ 使っていません。あるのはあるけど・・・何のためにあるんだ？
８６ 缶詰、使ってる？　よく使うのは？ ツナ缶とホールトマトはよく使います。便利ですね、これらは。
８７ テーブルコーディネート、こだわってる・・・？ うーん・・・メイン料理を手前に置くぐらいかな？
８８ 料理中に音楽かける？　BGMは何？ 気が散るのでかけないです。
８９ 料理にかける時間と食べる時間、どっちが長い？ 料理のメニューによりますけど、基本的に料理する時間の方が
長いです。
９０ 言われて一番嬉しい、料理に対する誉め言葉は？ 「また、作って」「作り方を教えて」これが、一番嬉しいです。
９１ あんまり考えたくないけど、言われて一番悲しい言葉は・・・？ 「もう、いらない」やっぱり、これは悲しい・・・。
９２ 料理にからんで、何か悩み事、ある？ 手が不器用で、包丁使いが上手にならないこと。
母の包丁使いを見る度に思います。
９３ 将来トライしてみたい料理は？ キッシュとか、パイ包みとかやってみたい。
９４ 料理のりの字も知らない女子高生にひとこと！ 結婚、できる？（ってか、結婚していない人間に言われたく
ないだろうな）
９５ できることなら、料理のプロとして飯を食っていきたいと思う？ いや、そこまでは。友人達に料理を振舞えるぐらいの腕さえ
あれば、それで満足です。
９６ 料理をする時、あなたの一番のこだわりは？ 基本的に薄味にしています。濃い味はあまり好きじゃないので。
９７ せっかく人が作ってくれた料理だけど・・・何か一言言いたくなる時、ある？ やたらと塩辛いときには、ちょっと。
９８ ずばり、あなたはお料理上手だと思いますか？ いや、まだまだ修行しなければなりません、ハイ。
９９ 一言で言って、あなたにとって料理とは？ とりあえずの生活手段（笑）その中で、腕をあげていければ
いいな、と。
１００ 最後にひとこと、これだけは言いたい！ 料理が好きだからって料理上手とは限らないんです。
そして、料理が好きでも、作りたくないときもあるんです。
（・・・・・何があったのでしょうね、自分）


２００３．７．２３　回答


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